EZO Taipei 是由 INFINITE 主理人 Valen 與 FullUp 創辦人 Jason 於 2025 年共同創立的全新酒吧品牌。這不僅是一個結合調酒、藝術與跨界創作的空間，更是一個承載公益精神的社群平台。

        在 EZO 成立之前，Valen 與 Jason 便各自深耕於公益領域。Valen 長期關注教育資源不均問題，致力於提升弱勢兒童的受教育機會；而 Jason 則透過自身的調酒專業，發起 FullUp 巡迴調酒客座公益活動，為不同弱勢族群籌募資源。兩人於 2024 年 TILF 台灣國際品酒生活節 首度合作，共同策劃公益調酒活動，進而萌生以 EZO 作為長期公益推動基地的構想。

        2025 年 EZO 正式成立，以 “創意、藝術、公益” 為核心精神，延續 FullUp 的公益理念，並進一步擴展影響力，使調酒與藝術成為社會關懷的一環。

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「我們一直夢想要捕捉屬於香港的香氣，終於以氈酒經典的釀造精神作畫布，在上面大筆揮毫，綴上通滿情懷的芬芳香氣，以陣陣輕拂感官的刺激，描繪出我們心目中的香港。」-「白蘭樹下」主創辦人張寅傑(Kit Cheung)

走進夜色，喝一杯屬於香港的靈魂。

由香港在地琴酒品牌【白蘭樹下】與三間精選合作酒吧攜手打造，Hong Kong Spirit Tour 將帶你穿梭香港街頭，感受那一口口藏著城市故事的雞尾酒。

這是丹丘蒸留所獻給旅人與酒迷的文化邀請，每間參與酒吧將呈現以「白蘭樹下」為靈感、融合香港道地風味的獨家調酒，帶你從味蕾開始，探索香港的在地魅力。

喝一口香港風味，說一段只屬於香港的故事。

“Capturing the essence of Hong Kong has always been our dream. Using the classical spirit of gin as a canvas, we have painted broad brush strokes of traditional fragrances and aromas, transporting you on a gentle breeze to a portrait of our Hong Kong,” says Kit Cheung, main founder of Perfume Trees Gin

Discover the spirit of Hong Kong—one cocktail at a time.

Perfume Trees Gin teams up with three local bars to bring you a unique bar-hopping experience. Each bar serves exclusive cocktails inspired by Hong Kong’s culture and crafted with Perfume Trees Gin.

A cultural invitation from Dankyu Distillery — where every sip tells a local story.

Join the Spirit Tour. Taste the Soul of Hong Kong.