EZO Taipei 是由 INFINITE 主理人 Valen 與 FullUp 創辦人 Jason 於 2025 年共同創立的全新酒吧品牌。這不僅是一個結合調酒、藝術與跨界創作的空間，更是一個承載公益精神的社群平台。

        在 EZO 成立之前，Valen 與 Jason 便各自深耕於公益領域。Valen 長期關注教育資源不均問題，致力於提升弱勢兒童的受教育機會；而 Jason 則透過自身的調酒專業，發起 FullUp 巡迴調酒客座公益活動，為不同弱勢族群籌募資源。兩人於 2024 年 TILF 台灣國際品酒生活節 首度合作，共同策劃公益調酒活動，進而萌生以 EZO 作為長期公益推動基地的構想。

        2025 年 EZO 正式成立，以 “創意、藝術、公益” 為核心精神，延續 FullUp 的公益理念，並進一步擴展影響力，使調酒與藝術成為社會關懷的一環。

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