2025 PaperPlane 酒吧指南
「酒吧界的少林寺」 MOD 是1995 年就成立的老店，是台北日式調酒的先驅。 對雞尾酒重視細節，同
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PUN的入口隱藏在信義區大樓之間的隱蔽防火巷弄，以讓人想按又不敢按的火警警報器為入口。開啟隱藏在門後
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「我是黃尼克，我調的酒很好喝」 真的很享受站在吧檯的一端 然後看著自己的作品被細細品嚐的樣子 好或壞
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The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。
電影場景般熱鬧的氛圍、溫
這是一間融合台灣茶風格的茶餐酒館，店內裝潢充滿自然與東方元素，讓人感受到禪風的氛圍。
店內分為兩個場
Drizzle by Fourplay, 台灣第一間Eco-Conscious酒吧. 出自Fourp
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Indulge Bristo 實驗創新餐酒館位於交通便利的地點，靠近捷運站和公車站，方便顧客前來品嚐
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純愛餐廳位於交通便利的地點，靠近公車和捷運站，非常適合與朋友相約聚餐。 這家餐廳的特色是復古台式紅包
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充滿歲月感及沉穩氛圍的日式老宅餐酒吧「栖.Habitatto」，由溫潤木作與生活感為底蘊的靜謐空間，
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這間位於交通便利地點的酒吧，距離公車捷運站僅幾步之遙，非常適合與朋友們相約共聚。店家特色在於其獨特的
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"以創意及經典調酒為主的小酒館，引領客人們初探調酒的大門； 舟舟擅長使用各種令人驚艷的食材入酒，如同
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Tipsy Room位於台中市，交通相當便利，附近有公車站和捷運站。這家酒吧的特色是無酒單，但Bar
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T.C.R.C. (The Checkered Record Club)創立於2007年， 初始為展
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"Immerse yourself in the timeless elegance of this
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隱藏在豪宅巷弄內的老宅餐酒館，富有創意的料理深受大家喜愛。位於體育場後方巷子內，被稱為-左外野的秘密
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「 酣 」，音譯ㄏㄢ、「 呷 」，音譯ㄒㄧㄚˊ，Han-Jia《酣呷》是台語裡「罕食」，稀有珍貴、難
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位於信義安和捷運站附近的 Bar Pine 松，交通相當便利，走路不到10分鐘即可抵達。店內擁有獨特
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位於交通便利的地點，HiBoRu嗨啵嚕ハイボール是一家充滿昭和風格的日式酒吧。靠近公車和捷運站，交通
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這家餐廳位於交通便利的地方，靠近公共交通站點，非常適合朋友和家人聚餐。店家的特色在於其原創的想法和非
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無向秉持兼容並蓄的精神，期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神，無
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無向秉持兼容並蓄的精神，期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神，無
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榮獲2022米其林推薦
既然稱作居酒屋，下酒菜就是不可或缺的主角之一！有別於一般居酒屋口味較重、以
這家酒吧以其特色茶酒和經典調酒聞名，特別是其鐵觀音Negroni和金萱Martini。他們還提供美味
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推薦的特調
• 解酒白虎湯 Baihu Tonic [西瓜冰, 西瓜琴酒, 通寧水]
• 銀波 Si
把靈魂交付於山脈、溪流、河川、海洋， 將手掌心的年輪，釀成一片金穗色稻田。 萃取土地最豐厚的年華，用
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走入藏在老屋內的酒吧，調酒師們都是藝術家，享受著Speakeasy的隱密感。
[當藝術成液術，從斜
以 Martini 為主打，提供多樣化的調酒選擇。顧客特別推薦其馬丁尼，稱讚平衡的酸甜滋味。酒吧的環
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這間「甜點酒吧」提供出色的調酒和獨特的甜點。
馬卡龍有多種獨特口味，每一款都具有特色，除此之外，酒吧
Imbibe 是英文「喝酒」的動詞，以及「喝酒熱絡」的意思。
我們希望營造一個熱鬧且溫暖的空間，每次
以美味的調酒和煎餃著稱，服務人員專業，能提供優質的餐酒介紹。
特別推薦香菜和蝦仁煎餃。店內氛圍幽暗，
「早酒晚午」創意早午餐結合酒吧,只為讓你從早待到晚,讓你從吃飽到喝醉
推薦的特調
茉莉花尼斯
茉莉
The Thinking BAR 還在想至今營業已經邁入 9個年頭，主理人是一個每天都充滿活力的女孩
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我們以禁酒令時期經典的Speakeasy Bar為發想，在都市叢林裡找到一片躲避塵囂的綠洲。同時我們
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這家位於市中心的酒吧，交通相當便利，靠近公車和捷運站，是一個讓人放鬆心情的好地方。店家特色是無菜單料
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Nadarrach 源蘇格蘭蓋爾語𝘚𝘤𝘰𝘵𝘵𝘪𝘴𝘩 𝘎𝘢𝘦𝘭𝘪𝘤 的「天然/自然」，獨特的「生態吧台
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甜點由酒香發想，再以甜點佐酒，令人愉快微醺的組合
熱情溫暖的服務也是 Merry Dessert 的
為什麼叫「同位素」？
品牌概念的靈感來自於化學元素的多樣性。
化學中，一種元素可以通過不同中子數組
Fuzzy April
卯月春煦 卯花如松
四月在日本又稱卯月，為卯花生開之季節，卯花之型態恰如松
「大隱於市的綠洲酒吧」
打造出舒適且時尚的綠洲風情休憩空間，用美食與美酒讓你在喧囂的都市中找到片刻的
藉由在吧台與客人之間開啟一扇門，展開一段調酒之旅，Knock Knock分別代表著一、二樓兩個不同的
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想要找一個好品味的地方度過美好的一晚嗎？Nul Taipei 不僅有著美食、調酒，也不時會有 DJ
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旅途交錯著新奇與熟悉的事物寫下心裡的記憶，Voygae帶來五感微醺饗宴喚起記憶與感動，圍繞著美麗的島
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ISOLA Dining & Bar [台中西區]
精緻義大利料理與調酒搭餐
兩層樓的空間設置，輕鬆
沒有什麼比精緻調酒搭配披薩更能舒緩靈魂了。
Roma Roma 可以很自信地喊出台灣最強「披薩餐酒
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生活中常見的異材質為名，呈現兩者質地上對比的衝突感及熟悉感
象徵在不同飲品主題上，透過與生活中的連結
Night 'n Day 深夜餐酒館
位於台北東區熱鬧地段，Night 'n Day 深夜餐酒館是
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西式經典X台式復古
餐點採西菜中煮、中菜西煮方式呈現，層次和用心是騙不了人的，每一口會感受得到，每
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暖黃燈光，冰涼的杯口，燃起的薰香、熱湯與親切的招待——這是一間有溫度的酒吧。
在木質桌面與仿土壤堆
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創立於2016年，Lastorder坐落於萬華西門町，承載著這片土地的歷史與繁華，將傳統酒樓文化以現
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[IMG_1015 - 三番市東區.jpeg]
《鋤燒嗨一番地》
採用油洗手法，把日式牛肉壽喜燒整鍋
在藝術品之中喝酒是什麼感覺？置身於仿生蜂巢的天幕之下，感受其中細微的光影變幻。時間、草葉、辛香料，不
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丘香，起源於想實現用雙手創造一個家的願望。是在旅途中遇見的那開滿花的山丘，是理想中家的模樣。
裡面放
入口隱匿在OMAMA三明治店的冰箱後面，調酒師阿孝說：「不要懷疑，請打開冰箱，氛圍會立刻從明亮簡約的
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被食物耽誤的酒吧「榕RON Xinyi」
成立逾十年，位於信義區基隆路上的經典酒吧《榕信義》，擁有無
SPEEDRUN by VG Taipei是VG餐飲集團全新品牌，這個名稱取自電子遊戲中的快速通關術
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相較於花香與茶香，對我來說，木頭的氣味總是多了一分高雅與雋永。
基隆路上有著這麼一間以檜木為名的酒
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「我覺得跟看電影的選擇是一樣的。
特別是很多電影如果沒有給一個明確的結局，
留給每一個人各自發揮、想
「酒不是一個人喝的，酒是為了溝通而存在的。」
Digout 是許多獨自前來的顧客，彼此變成熟稔朋友的
Draft Land 是亞洲第一間以 Cocktails On Tap 形式為主的汲飲式雞尾酒吧。
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𝄪 店家介紹：
EZO Taipei 是由 INFINITE 主理人 Valen 與 Ful
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Westland Bar & Bistro
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精緻調酒與國際交
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在Lax貓空，遠離城市的喧囂，我們以一杯特製雞尾酒開啟了一段奇妙的旅程。這裡坐落在鬱鬱蔥蔥的山巒之中
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在臺北中山區，一家獨特的酒吧LAX正以其創意無比、絕無僅有的飲品設計吸引著城市中最具品味的飲品愛好者
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台南仁德鬧中取靜的市街旁，有如斜角巷被隱藏在塵囂的角落，The Render福醺湯包顧名思義，以米其
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Sandalwood 創立於 2021 年底，以現代雞尾酒與精緻料理為核心，透過創新技法呈現食材純粹
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由銀波Silver Lining創立的子品牌，提供深夜社區型酒吧，用輕鬆的氛圍提供優質的調酒
[i
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「晃」是你夜裡的日光...
這次裝潢是以日式侘寂的風格為主軸，搭配植栽與實木元素去點綴，想提供一個讓
以「說書人」為核心，用自己的母語對人說著不同故事，不論是桌遊或是人，都是用一件事或一幅畫，述說不同的
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「葵Aoi」有著昭和式的復古裝潢，引進地中海玻璃向日葵燈具，並特別客製了柔黃色的溫暖色光，可謂愜意。
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桃源二村餐酒館是一間充滿個性與故事的特色餐酒館，融合 美酒、美食、音樂與氛圍，為顧客打造獨一無二的夜
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#新竹酒吧 #金山街酒吧
About this place…
來自英國的古老傳說，很久很久以前，
在
台北酒驛
座落在南京東路上的酒文驛站
為每位來來往往的人們
提供在這片土地上大大小小的故事
濃縮成一
宮後食酒號
位於台南市中西區
店名「宮後食酒號」將地址「宮後街19號」和營業項目結合 。
這棟建築
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取自調酒手法"Stir"，看似基礎的動作卻是控制整杯酒體、冰塊、溫度之三要素能互相平衡的關鍵，原始呈
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AfterIsland
在島之後餐酒館
一家看似平凡 但在意細節
整體感的餐酒館
由主理人調酒師大
【穿越樹洞的奇幻旅程：Treelight的感官饗宴】
隱匿於城市之間，Treelight以光影與味覺
「Comfy」不僅是一家餐飲空間，更是一場味覺與情感交織的探索之旅，一座挑戰風味邊界的實驗室。
我們
“FIRST FLOOR”
超長吧台可與bartender交流互動，
更有舒適卡座可坐下放鬆，
讓您
