店家簡介
夢酒館位於金門最熱鬧的後浦地區，是金門首家以精緻調酒為主軸的酒吧，用調酒作為載體，承載金門的故事和文化。酒館的夜晚熱鬧非凡，吸引島上各式各樣的人前往，我們期許自己能做金門的新手村，透過調酒做引線，無論是想要找到什麼樣的連結，都能在夢酒館找到。
基本消費與其他規則
入內低消 1 杯飲品，二樓包廂低消2000元。
🍸 二樓小包廂： 可容納6-8人，不限人數低消2000元，唯一可以預訂的區域。（需預付訂金2000元，直接折抵消費）。
🍸 一樓吧台區： 低消一杯飲品，不可攜帶外食，因無規定飲用時間，無法提前預訂。
🍸 戶外座位區： 無低消，可自由食用外食與飲品，但因爲是公共廣場，無法提前預訂。
🚭 我們位於木造古蹟內，所以夢酒館全區禁菸，抽菸的朋友可移至門口牌坊外。
🍸 二樓小包廂： 可容納6-8人，不限人數低消2000元，唯一可以預訂的區域。（需預付訂金2000元，直接折抵消費）。
🍸 一樓吧台區： 低消一杯飲品，不可攜帶外食，因無規定飲用時間，無法提前預訂。
🍸 戶外座位區： 無低消，可自由食用外食與飲品，但因爲是公共廣場，無法提前預訂。
🚭 我們位於木造古蹟內，所以夢酒館全區禁菸，抽菸的朋友可移至門口牌坊外。
推薦體驗
金門島上，酒友必訪！ 以金門故事和材料作為調酒發想 金門新手村，需要什麼都能在這找到問到
推薦的特調
No.16
Name: No.16
Method: Shake
Glassware: Coupe Glass
創辦人柏緯所設計的第一杯調酒。 曾經對高粱敬而遠之的他，給自己的任務就是要設計出一杯，「不懂高粱也能輕鬆感受高粱」的調酒。這被酒首先會嚐到的是鳳梨和水蜜桃的清甜果香，而在你品味這股清新後，高粱的香氣會在尾韻緩緩飄出。溫和的高粱酒香讓任何人都能輕鬆飲用，好好感受金門高粱酒的美好。 走進夢酒館，點上一杯 No.16，成為你愛上高粱的第一步。
燕南紅
Name: 燕南紅
Method: Stir
Glassware: Old fashioned Glass
在高粱的故鄉金門，開一家雞尾酒吧會有什麼樣的挑戰？答案是要讓習慣只喝純飲的人嘗試調酒。 若說前一杯 No.16 是為了讓無法適應烈酒的人，也可以感受到高粱的好。那這杯燕南紅就是反過來，讓習慣純飲的金門鄉親可以透過酒感渾厚的調酒，感受到調酒不同的層次和風味。由金門文學家楊樹清命名，期望能透著這杯酒，讓更多習慣於純飲高粱的鄉親，有機會去品味調酒所帶來的不同美好。
推薦的特調
Name: No.16
Method: Shake
Glassware: Coupe Glass
創辦人柏緯所設計的第一杯調酒。 曾經對高粱敬而遠之的他，給自己的任務就是要設計出一杯，「不懂高粱也能輕鬆感受高粱」的調酒。這被酒首先會嚐到的是鳳梨和水蜜桃的清甜果香，而在你品味這股清新後，高粱的香氣會在尾韻緩緩飄出。溫和的高粱酒香讓任何人都能輕鬆飲用，好好感受金門高粱酒的美好。 走進夢酒館，點上一杯 No.16，成為你愛上高粱的第一步。
Name: 燕南紅
Method: Stir
Glassware: Old fashioned Glass
在高粱的故鄉金門，開一家雞尾酒吧會有什麼樣的挑戰？答案是要讓習慣只喝純飲的人嘗試調酒。 若說前一杯 No.16 是為了讓無法適應烈酒的人，也可以感受到高粱的好。那這杯燕南紅就是反過來，讓習慣純飲的金門鄉親可以透過酒感渾厚的調酒，感受到調酒不同的層次和風味。由金門文學家楊樹清命名，期望能透著這杯酒，讓更多習慣於純飲高粱的鄉親，有機會去品味調酒所帶來的不同美好。
調酒師
退伍後返鄉，意外接手一間咖啡廳，後改為夢酒館。柏緯運用他對調酒和地方文化的熱愛，創造一系列屬於金門的雞尾酒。
對他來說，夢酒館重要的不只是好喝的調酒，而是酒吧中流動的靈魂和氛圍。這是一個讓人們在舒適的環境中找到共鳴，進行互動交流的奇幻場所。
對他來說，夢酒館重要的不只是好喝的調酒，而是酒吧中流動的靈魂和氛圍。這是一個讓人們在舒適的環境中找到共鳴，進行互動交流的奇幻場所。
