店家介紹
「 酣 」，音譯ㄏㄢ、「 呷 」，音譯ㄒㄧㄚˊ，Han-Jia《酣呷》是台語裡「罕食」，稀有珍貴、難能品嘗的意思， 也可以釋義為暢快的吃飯喝酒的意思。酣呷透過法式料理手法去融合義式小吃，另外使用現代調酒技法去精準呈現pairing， 在「大口吃肉、大口喝酒」的前提下放入更多的創意與互動。
消費規則
低消：400元/人
訂位方式
Inline
推薦的特調
山羊美眉：高粱/山羊起司/草莓/優格/白松露
透過香氣分子的組合，選擇了草莓與白松露的明亮香氣，搭配上高粱的麴味與優格的麵包尾韻，
是一杯聞起來是草莓松露甜點，喝下去則是草莓起司蛋糕。
推薦的餐點
羅曼斯摳腳章魚：使用超過10種香料與蔬菜燜煮章魚腳使其脆口，再使用奶油與表皮煎至產生梅納反應，
最後搭配自製的Romesco醬，喜歡章魚的饕客必點的一道菜。
調酒師介紹
Nono Yu: 2022 World class Taiwan champion, 2022 GQ bartender of the year
必須體驗的特色
「The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷」結合了在地特色與台南人最佳的人情味，而且這裡最特別的一點，
就是菜單上和社群介紹是以「台語」為主，來場有趣的台語互動吧！
