營業時間與預訂資訊
星期一: 18:00 – 00:00
星期二: 18:00 – 00:00
星期三: 18:00 – 00:00
星期四: 18:00 – 00:00
星期五: 18:00 – 01:00
星期六: 18:00 – 01:00
星期日: 18:00 – 00:00
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店家簡介
「The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷」結合了在地特色與台南人最佳的人情味，而且這裡最特別的一點，就是菜單上和社群介紹是以「台語」為主，來場有趣的台語互動吧！
基本消費與其他規則
【營業時間】
平日：18:00-00:00
假日：18:00-01:00
※晚餐最後點餐時間21:00-21:30，宵夜最後點餐時間23:30。
※調酒最後點酒時間平日23:00，假日00:00。
平日：18:00-00:00
假日：18:00-01:00
※晚餐最後點餐時間21:00-21:30，宵夜最後點餐時間23:30。
※調酒最後點酒時間平日23:00，假日00:00。
【防疫規定】
⒈請攜戴口罩者進入店內。
⒉離座時請配戴口罩。
⒈請攜戴口罩者進入店內。
⒉離座時請配戴口罩。
【訂位說明】
⒈接受inline與電話訂位。
⒉7人以上請播打電話訂位。
⒊若有希望的座位、預訂烤咕咕全雞(需提前兩天)或是其他需求，請於訂位時在「訂位備註欄」註明，將盡力為您安排。
⒋訂位成功者將收到簡訊，座位僅保留10分鐘；若無故未出席未能聯繫上者，將視同取消訂位，系統將留有記錄。
⒌如欲候位，請於營業時間播打電話。
⒍超過30天之後的訂位也請來電。
【消費須知】
※用餐時間140分鐘，如希望更長時間用餐請於訂位時在「訂位備註欄」註明，將盡力為您安排。
※所有消費均收取10%服務費。
⒈低消：$400/人。
⒉請勿攜帶外食，慶生蛋糕可以。
⒊開瓶費：紅白酒$300、烈酒：$800。
⒋付費方式：現金/刷卡/Apple Pay。
※未滿十八歲禁止飲酒。
※酒後不開車，安全有保障。
以上所述，店家保有最終解釋權。
推薦體驗
「 酣 」，音譯ㄏㄢ、「 呷 」，音譯ㄒㄧㄚˊ，Han-Jia《酣呷》是台語裡「罕食」，稀有珍貴、難能品嘗的意思， 也可以釋義為暢快的吃飯喝酒的意思。酣呷透過法式料理手法去融合義式小吃，另外使用現代調酒技法去精準呈現pairing， 在「大口吃肉、大口喝酒」的前提下放入更多的創意與互動。
推薦的特調
山羊美眉： 高粱/山羊起司/草莓/優格/白松露 透過香氣分子的組合，選擇了草莓與白松露的明亮香氣，搭配上高粱的麴味與優格的麵包尾韻，是一杯聞起來是草莓松露甜點，喝下去則是草莓起司蛋糕。
推薦的特調
山羊美眉： 高粱/山羊起司/草莓/優格/白松露 透過香氣分子的組合，選擇了草莓與白松露的明亮香氣，搭配上高粱的麴味與優格的麵包尾韻，是一杯聞起來是草莓松露甜點，喝下去則是草莓起司蛋糕。
推薦的餐點
羅曼斯摳腳章魚：使用超過10種香料與蔬菜燜煮章魚腳使其脆口，再使用奶油與表皮煎至產生梅納反應，最後搭配自製的Romesco醬，喜歡章魚的饕客必點的一道菜。
調酒師
2022 World class Taiwan champion
2022 GQ bartender of the year
消費者評價
去台南意外造訪的超棒餐酒館，從店員接起電話那句親切的「哩賀！」就感受到與北部不同的熱情，讓人印象深刻；店裡裝潢擺設很美，親切的服務也給人很棒的感受，餐點及調酒更是高水準，店內燈光還會隨時間調整成不同的氣氛，即使是在台北也少有這種各方面都很棒的餐酒館，可說是完美的一餐！下次再去台南絕對回訪
2022/05/27
22W08 每週嚴選EP.4 餐廳：酣呷餐酒館 類型：歐式料理結合台式風味 價位：$$ 餐點： 前菜-薯條、風味肉乾起司 主餐-鴨胸、還珠蛤蛤義大利麵 調酒-大大武花大武花 看得出經營的用心，介紹餐點與服務都很不錯 餐點也有水準以上，雖然口味有點偏重 鴨胸是表面煎脆的做法，有醬汁的配菜很解膩，搭配下才能吃完整份鴨胸，可惜配菜偏少。 至於義大利麵是今晚餐點中最好吃的，蛤蜊與透抽的鮮度仍在，還加上台式臘腸提味，口感更好。 調酒有趣，結合台南蜜餞與夜市飲料的想法，酸甜爽口 還有另點一個無酒精氣泡飲料，雖沒menu，只提出個人喜好也搭配的很好 來玩住在對面，平常大多找小吃，下次再來品嚐調...
2022/02/27
