店家簡介
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「The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷」結合了在地特色與台南人最佳的人情味,而且這裡最特別的一點,就是菜單上和社群介紹是以「台語」為主,來場有趣的台語互動吧!
基本消費與其他規則
【營業時間】
平日:18:00-00:00
假日:18:00-01:00
※晚餐最後點餐時間21:00-21:30,宵夜最後點餐時間23:30。
※調酒最後點酒時間平日23:00,假日00:00。
平日:18:00-00:00
假日:18:00-01:00
※晚餐最後點餐時間21:00-21:30,宵夜最後點餐時間23:30。
※調酒最後點酒時間平日23:00,假日00:00。
【防疫規定】
⒈請攜戴口罩者進入店內。
⒉離座時請配戴口罩。
⒈請攜戴口罩者進入店內。
⒉離座時請配戴口罩。
【訂位說明】
⒈接受inline與電話訂位。
⒉7人以上請播打電話訂位。
⒊若有希望的座位、預訂烤咕咕全雞(需提前兩天)或是其他需求,請於訂位時在「訂位備註欄」註明,將盡力為您安排。
⒋訂位成功者將收到簡訊,座位僅保留10分鐘;若無故未出席未能聯繫上者,將視同取消訂位,系統將留有記錄。
⒌如欲候位,請於營業時間播打電話。
⒍超過30天之後的訂位也請來電。
【消費須知】
※用餐時間140分鐘,如希望更長時間用餐請於訂位時在「訂位備註欄」註明,將盡力為您安排。
※所有消費均收取10%服務費。
⒈低消:$400/人。
⒉請勿攜帶外食,慶生蛋糕可以。
⒊開瓶費:紅白酒$300、烈酒:$800。
⒋付費方式:現金/刷卡/Apple Pay。
※未滿十八歲禁止飲酒。
※酒後不開車,安全有保障。
以上所述,店家保有最終解釋權。
推薦體驗
「 酣 」,音譯ㄏㄢ、「 呷 」,音譯ㄒㄧㄚˊ,Han-Jia《酣呷》是台語裡「罕食」,稀有珍貴、難能品嘗的意思, 也可以釋義為暢快的吃飯喝酒的意思。酣呷透過法式料理手法去融合義式小吃,另外使用現代調酒技法去精準呈現pairing, 在「大口吃肉、大口喝酒」的前提下放入更多的創意與互動。
推薦的特調
山羊美眉: 高粱/山羊起司/草莓/優格/白松露 透過香氣分子的組合,選擇了草莓與白松露的明亮香氣,搭配上高粱的麴味與優格的麵包尾韻,是一杯聞起來是草莓松露甜點,喝下去則是草莓起司蛋糕。
推薦的特調
山羊美眉: 高粱/山羊起司/草莓/優格/白松露 透過香氣分子的組合,選擇了草莓與白松露的明亮香氣,搭配上高粱的麴味與優格的麵包尾韻,是一杯聞起來是草莓松露甜點,喝下去則是草莓起司蛋糕。


推薦的餐點
羅曼斯摳腳章魚:使用超過10種香料與蔬菜燜煮章魚腳使其脆口,再使用奶油與表皮煎至產生梅納反應,最後搭配自製的Romesco醬,喜歡章魚的饕客必點的一道菜。

調酒師

2022 World class Taiwan champion
2022 GQ bartender of the year